Absolvent al Institutul de Arte Plastice „Nicolae Grigorescu” din București – Facultatea de Arte Decorative și Design, secția artă murală, la clasa profesorului Ion Stendl – fost profesor al Liceul de Artă „Ștefan Luchian” din Botoșani și membru al Uniunea Artiștilor Plastici din România, Gheorghe Stanciu este un pasionat al fotografiei și al orașului de altădată.

De-a lungul timpului, a realizat zeci de mii de fotografii ale clădirilor emblematice – unele dispărute, altele încă existente – construind o veritabilă arhivă vizuală a memoriei urbane. A expus la Muzeul Județean Botoșani, la Galeriile de Artă din Suceava și la Bacău.

După 20 de ani de la prima expoziție, „Orașul Vechi” (2004), organizată la Memorialul Ipotești – Centrul Național de Studii „Mihai Eminescu”, artistul a revenit la Ipotești cu o nouă incursiune vizuală în istoria Botoșaniului.